Wijnproeven / smaken van wijn
Ook hebben sommige wijnen hele diepe smaken zoals zuidvruchten (mango), citrusvruchten (citroen, sinaasappel) of roodfruit (bramen, bessen, kersen, aardbei) of smaken zoals kaneel, karamel, vanille of zelfs chocolade. Ook het hout van het wijnvat waarin de wijn heeft gelegen kan de smaak beinvloeden. Zoals wijnvaten van eikenhout, beukenhout etc.
Openen van wijn
Over het openmaken van oudere wijnen. Dit verschilt heel sterk per fles wijn.
Een heel oude wijn loopt het risico om kort na openen te overlijden, maar een gemiddeld oude wijn moet soms juist ver van tevoren worden ontkurkt.
Een voorbeeld hiervan is een Vino Nobile di Montepulciano uit 1988. Die mag je voor het beste resultaat al 24 uur van tevoren openen. Pas dan ontvouwt hij zijn pracht en praal.
Heeft u ervaringen met mooie wijnen? of heeft u wel eens een smaakexplosie bij het proeven van een wijn gehad?
0 Replies
9996 Views